Cafea Tosteria Italiana Firenze Boabe 1 kg — 100% Robusta din 2 Origini Atent Selectate, Intensitate 5/5, Corp 4/5, Prăjire Medie-Intensă Stil Italian Tradițional, Note de Ciocolată Amară și Nuci Prăjite — Cafeaua cu Caracter pentru Cei care nu Fac Compromisuri.

Florența — La Bella Firenze — este orașul care a dat lumii Renașterea, arta lui Botticelli, arhitectura lui Brunelleschi și poezia lui Dante Alighieri. Un oraș care nu cunoaște jumătățile de măsură — fie faci lucrurile bine, cu caracter și cu profunzime, fie nu le faci deloc. Tosteria Italiana Firenze este cafeaua care traduce această filosofie în ceașcă: 100% Robusta din 2 origini atent selectate, prăjite manual artizanal, cu o intensitate de 5/5 — maximă în gama Tosteria Italiana — și un corp de 4/5 care umple ceașca și persistă pe palat mult după ultima înghițitură. Nu este o cafea pentru toată lumea — este o cafea pentru cei care știu ce vor: putere, caracter, ciocolată amară și nuci prăjite, cu nota de cofeină ridicată (4/5) care dă dimineții energia de care are nevoie. Prăjit și ambalat artizanal în România, ambalat în pungă cu supapă pentru prospețimea maximă.

100% Robusta — Alegerea pentru Intensitate și Corp

Robusta este soiul care defineşte caracterul Firenze — și alegerea de a folosi exclusiv Robusta, fără niciun procent de Arabica, este o declarație clară de intenție. Spre deosebire de Roma — care combină 70% Arabica cu 30% Robusta pentru un profil echilibrat și floral — Firenze merge tot pe Robusta, fără compromisuri, pentru un espresso mai puternic, mai corpolent și cu mult mai multă cofeină. Robusta are aproape dublu conținut de cofeină față de Arabica, produce o cremă mai densă și mai stabilă datorită conținutului mai mare de uleiuri și solide, și dă o amărăciune mai pronunțată care echilibrează perfect laptele într-un cappuccino consistent sau stă singură într-un espresso scurt și tare. Cele 2 tipuri de Robusta combinate — origini diferite, profil ușor diferit — produc un blend mai complex decât un singur Robusta, cu nuanțe care nu ar exista dintr-o singură sursă.

Intensitate 5/5 — Cafeaua pentru Diminețile Grele

Intensitate maximă de 5/5 este nota care definește Firenze în gama Tosteria Italiana și care o separă categoric de celelalte blenduri. Această intensitate nu înseamnă amărăciune dezechilibrată sau agresivitate — înseamnă prezență puternică și persistentă în ceașcă, un espresso care se impune imediat la primul contact și care rămâne pe palat mult timp după. Conținutul de cofeină 4/5 completează intensitatea gustativă cu energia corespunzătoare — Firenze este cafeaua care chiar te trezește dimineața, nu una care joacă la nivel de ritual.

Ciocolată Amară și Nuci Prăjite — Profilul Aromatic Firenze

Profilul aromatic al Firenze este construit pe doi piloni complementari: ciocolata amară — nota dominantă, intensă și profundă, specifică Robustei de calitate prăjite corect; nucile prăjite — nota secundară care adaugă textura tostată și caldă, cu o ușoară rugozitate care face gustul mai complex și mai interesant. Ușoara dulceață (2/5) echilibrează discret amărăciunea fără a o atenua semnificativ — Firenze rămâne o cafea fermă și directă, nu dulce. Împreună, cele două note principale și dulceața de fundal produc un profil aromatic cu nota memorabilă și persistentă descrisă de producător — o amprentă gustativă care rămâne pe palat și te face să revii pentru a doua ceașcă.

Prăjire Medie-Intensă 4/5 — Artizanal, Stil Italian Tradițional

Prăjirea manuală artizanală la nivel 4/5 este zona în care Robusta atinge echilibrul optim între dezvoltarea aromelor de prăjire — ciocolata amară și nucile — și păstrarea uleiurilor esențiale din bob care produc crema densă în ceașcă. O prăjire mai slabă (3/5) ar lăsa Robusta cu note verzi și acide, neglijând potențialul său de intensitate. O prăjire mai agresivă (5/5) ar arde aromele și ar produce o amărăciune neplăcută. La 4/5 medie-intensă, stil italian tradițional, Firenze este în zona sa optimă. Prăjit și ambalat în România — prospețimea la momentul achiziției este semnificativ mai mare față de cafelele importate deja prăjite, iar punga cu supapă de degazare menține aromele intacte până la deschidere.

Crema Densă și Textura Catifelată — Performanță în Espressor

Robusta este singura origine care produce natural o cremă mai densă și mai stabilă decât Arabica — datorită conținutului ridicat de emulgatori naturali din bob. Firenze valorifică această calitate intrinsecă prin prăjirea corectă care maximizează formarea cremei: espresso-ul turnat din Firenze are o cremă groasă, de culoare brună-aveline, cu persistență lungă — nu dispare în câteva secunde, ci rămâne stabilă pe toată durata degustării. Textura catifelată completează experiența — în ciuda intensității și corpului puternic, Firenze nu este o cafea aspră sau tăioasă, ci una cu rotunjime și consistență în ceașcă.

Compoziție: 100% Robusta — 2 tipuri de Robusta atent selectate Inspirat de: Florența — orașul artei și al lui Dante Alighieri Profil aromatic: ciocolată amară, nuci prăjite, ușoară dulceață — notă memorabilă și persistentă Prăjire: 4/5 — medie-intensă, stil italian tradițional, manual artizanal Corp: 4/5 — corpolent, catifelat Intensitate: 5/5 — maximă Conținut cofeină: 4/5 — ridicat Aciditate: 2/5 — scăzută Dulceață: 2/5 Dozaj espressor profesional: 7–8g Dozaj moka: 14g Ambalaj: pungă cu supapă de degazare — 1 kg Prăjit și ambalat: în România Utilizare: espressoare automate și manuale, vending, HoReCa Brand: Tosteria Italiana