Giffard Piure Căpșuni 1L — Piure profesional de căpșuni din gama Fruit for Mix Giffard, cu 56% piure de căpșuni din concentrat, textură autentică cu achene și colorant natural din antocianine, pentru bartenderi și patiseri care vor căpșuna reală — cu toată aroma, corpul și culoarea sa — în fiecare cocktail, smoothie și desert.

Căpșuna este fructul cel mai solicitat în bar și patiserie — și totodată unul dintre cele mai dificile de utilizat în formă proaspătă la volum comercial. Randamentul variabil, prospețimea efemeră, culoarea care se oxidează rapid și aciditatea inconsistentă de la un lot la altul fac din căpșuna proaspătă un ingredient problematic pentru producția standardizată. Giffard Piure Căpșuni Fruit for Mix rezolvă toate aceste provocări: 56% piure de căpșuni din concentrat standardizat la același nivel de aromă, aciditate și culoare în fiecare sticlă, cu textura autentică specifică piureului de căpșuni — inclusiv prezența caracteristică a achenelor (semințele minuscule ale căpșunii) care îi dau finisajul textural distinct față de un simplu suc. Colorantul natural din antocianine menține culoarea roșu-rubiniu vibrantă fără coloranți sintetici.

Profil de Gust — Atac Zemos, Dulce-Acrișor și Aromat

Profilul gustativ al Piureului Giffard Căpșuni este definit de autenticitatea fructului — nu dulceața sintetică a esențelor artificiale de căpșuni, ci complexitatea reală a fructului. Atacul este zemos și imediat — căpșuna se impune clar și fără ezitare pe palat, dulce-acrișoară și intens aromatică. Nota centrală este bogăția aromatică specifică soiurilor de căpșuni de calitate — florală, ușor vanilată, cu complexitatea unui fruct copt la maturitate optimă. Lungimea pe palat este satisfăcătoare, cu o notă vegetală ușoară la final — caracteristica autentică a piureului de căpșuni real, spre deosebire de siropurile artificiale care lasă un gust dulce-plat fără finisaj. Textura achenelor — semințele minuscule specifice căpșunii — adaugă o dimensiune tactilă care confirmă prezența fructului real și face băutura mai interesantă senzorial.

56% Piure din Concentrat — Corp și Culoare de Fruct Real

Proporția de 56% piure de căpșuni din concentrat este cea mai ridicată din gama Fruit for Mix Giffard pentru fructele de sezon — confirmarea angajamentului față de conținut real de fruct. Spre deosebire de siropuri care diluează esența fructului în zahăr și apă, piureul adaugă corp, textură și intensitate aromatică care nu pot fi obținute cu siropuri sau sucuri. Colorantul natural din antocianine — pigmentul roșu natural al căpșunilor — menține culoarea roșu-rubiniu vibrantă și naturală, fără E129 sau alți coloranți sintetici.

Utilizări Recomandate — Cocktail, Smoothie și Patiserie

În bar, Piureul Giffard Căpșuni este ingredientul central al unor cocktailuri de referință. Strawberry Daiquiri — rom alb, piure căpșuni, suc de lime, zahăr — devine o băutură cu corp și culoare autentică față de versiunile pe bază de sirop. Strawberry Mojito — rom, piure căpșuni, mentă, lime, zahăr, sifon — adaugă textura fructului real în clasicul cubanez. Pornstar Martini cu căpșuni, Strawberry Margarita și orice frozen cocktail beneficiază de consistența și intensitatea piureului în blender. În mocktailuri, combinat cu sifon, suc de lămâie și mentă produce limonade de căpșuni cu corp și culoare de fruct real. În patiserie și deserturi, intră în smoothie-uri, glazuri, creme, pannacotta și orice preparat unde căpșuna este ingredientul principal — textura și culoarea piureului depășesc rezultatele obtenabile cu suc sau sirop.

Fruit for Mix Giffard — Fruct, Gust, Textură și Culoare

Gama Fruit for Mix Giffard este concepută pentru a aduce în bar și în bucătărie cele patru calități ale fructului real: fruct (conținut ridicat din concentrat), gust (aromă autentică, nu sintetică), textură (corp și consistență specifice piureului) și culoare (naturală, fără coloranți artificiali). Conservarea este garantată prin pasteurizare și sorbat de potasiu. Odată deschis, se utilizează în maxim 4 săptămâni, depozitat la loc răcoros și uscat, la maxim 25°C. Poate fi utilizat și în gătit și copt.

Giffard — 140 de Ani de Excelență în Lichioruri și Piureuri

Maison Giffard produce lichioruri și siropuri din 1885, din Angers, Valea Loirei, Franța — patru generații ale aceleiași familii, aceeași dedicare față de calitatea ingredientelor și autenticitatea gustului care a făcut din Giffard unul dintre brandurile de referință ale barului profesional mondial.

Ingrediente: piure de căpșuni din concentrat (56%), zahăr, acidifiant: acid citric, arome naturale, agenți de îngroșare: pectină, xantan, antioxidant: acid ascorbic, conservant: sorbat de potasiu, colorant: antocianine Profil aromatic: căpșuni zemoase, dulce-acrișor, intens aromat, notă vegetală la final, textură cu achene Conținut fruct: 56% piure din concentrat Colorant: antocianine (natural) Conținut alcool: 0% Conservare după deschidere: maxim 4 săptămâni la maxim 25°C Utilizare: cocktailuri, mocktailuri, smoothie-uri, deserturi, gătit și copt Capacitate: 1 litru Origine: Franța — Maison Giffard, Angers, Valea Loirei