Piure Fructul Pasiunii Giffard 1 L

Giffard Piure Fructul Pasiunii 1L — Piure profesional de fructul pasiunii din gama Fruit for Mix Giffard, cu 54% suc și pulpă din concentrat, textură autentică și gust tropical autentic ușor acru-dulce, conceput pentru bartenderi care vor corpul și intensitatea fructului real în cocktailuri, mocktailuri și deserturi.

Fructul pasiunii este unul dintre cele mai dificile ingrediente cu care să lucrezi direct în bar — randament mic, semințe, textură inconsistentă, niveluri variabile de zahăr și aciditate de la un fruct la altul, și o prospețime care se degradează rapid. Giffard Fruit for Mix Fructul Pasiunii elimină toate aceste dificultăți operaționale fără a sacrifica nimic din autenticitatea gustului: 54% suc și pulpă din concentrat înseamnă că fiecare porție livrează consistența și intensitatea fructului real, la același nivel de aciditate și aceeași textură, zi după zi, indiferent de sezon sau furnizor. Spre deosebire de un sirop de fructul pasiunii — care adaugă aromă și dulceață — piureul Giffard adaugă corp, textură și conținut real de fruct, transformând cocktailurile dintr-o băutură aromată într-una cu prezență și substanță.

54% Suc și Pulpă din Concentrat — Corp și Textură de Fruct Real

Proporția de 54% suc și pulpă de fructul pasiunii din concentrat este parametrul care definește această categorie de produs față de orice sirop. Piureul nu este un sirop diluat cu aromă — este fructul propriu-zis în formă concentrată și standardizată, cu toată complexitatea sa: dulceața tropicală specifică pulpei coapte, aciditatea vie și caracteristică a fructului pasiunii care echilibrează dulceața și dă băuturii acel caracter tart și proaspăt, și textura ușor vâscoasă specifică piureului de fruct care conferă cocktailurilor un corp și o consistență pe care sucul sau siropul nu le pot reproduce. Acidul citric și acidul ascorbic completează formularea, menținând profilul acid și culoarea vie.

Profil de Gust — Tropical Autentic, Acru-Dulce, cu Mai Puțin Zahăr Decât un Sirop

Profilul gustativ al piureului Giffard este deliberat mai puțin dulce decât un sirop de fructul pasiunii — zahărul este prezent pentru a echilibra aciditatea naturală a fructului, nu pentru a o acoperi. Gustul este autentic și acru-dulce, cu complexitatea specifică fructului pasiunii proaspăt: note florale, reminiscențe de guava, mango și citrice exotice care compun acea aromă inconfundabilă. Textura ușor vâscoasă, datorată pectinei și xantanului, dă cocktailului o senzație de corpolenție care îl face mai satisfăcător și mai rotund față de variantele pe bază exclusiv de suc.

Utilizări Recomandate — Pornstar Martini, Mojito și Cocktailuri Tropicale

Piureul Giffard Fructul Pasiunii este ingredientul de referință pentru câteva dintre cele mai populare cocktailuri contemporane. Pornstar Martini — cocktailul cu fructul pasiunii cel mai comandat în barurile europene — necesită piure de fruct pentru textura și corpul specific care îl definesc: vodka vanilată, piure de fructul pasiunii, suc de lime, sirop de vanilie, garnitură de jumătate de fruct. Passion Fruit Mojito — rom, piure fructul pasiunii, suc de lime, mentă, zahăr, sifon — este varianta tropicală a clasicului cubanez. Passion Fruit Daiquiri, Passion Fruit Margarita și orice cocktail tropical unde fructul pasiunii este nota centrală beneficiază de textura și intensitatea piureului față de suc sau sirop. În mocktailuri, combinat cu sifon, suc de lime și mentă produce băuturi răcoritoare cu corp și identitate proprie.

Fruit for Mix Giffard — Categoria Profesioniștilor

Giffard Fruit for Mix este o categorie de produse concepută specific pentru uz profesional în bar — diferită de siropuri (care adaugă aromă și dulceată) și de lichioruri (care adaugă alcool și aromă). Fruit for Mix adaugă fruct real, cu toate componentele sale: zahăr natural, aciditate, textură și complexitate aromatică. Conservarea este asigurată prin pasteurizare și sorbat de potasiu. Odată deschis, se utilizează în maxim 4 săptămâni, depozitat la loc răcoros și uscat (maxim 25°C).

Giffard — 140 de Ani de Excelență în Lichioruri și Siropuri

Maison Giffard a fost fondată în 1885 de Émile Giffard, farmacist din Angers, Franța, care a creat primul lichior de mentă pentru a răcori clienții în verile torride ale Văii Loirei. Astăzi, după patru generații ale familiei Giffard, casa rămâne un producător de referință al industriei HoReCa mondiale — cu o gamă completă de lichioruri, siropuri, piureuri și sosuri gourmet utilizate de bartenderi și bucătari din toată lumea.

Ingrediente: suc și pulpă de fructul pasiunii din concentrat (54%), zahăr, acidifiant: acid citric, arome naturale, agenți de îngroșare: pectină, xantan, antioxidant: acid ascorbic, conservant: sorbat de potasiu Profil aromatic: tropical autentic, acru-dulce, note de guava și mango, textură de fruct real Conținut fruct: 54% suc și pulpă din concentrat Conținut alcool: 0% Conservare după deschidere: maxim 4 săptămâni la maxim 25°C Capacitate: 1 litru Origine: Franța — Maison Giffard, Angers, Valea Loirei