Puiul la rotisor rămâne unul dintre cele mai populare, mai apetisante și mai profitabile preparate din oferta oricărui local cu specific grill sau fast-food. Auriu la exterior, suculent la interior, cu o aromă irezistibilă care atrage clienții de la distanță — un rotisor profesional transformă o simplă bucată de carne într-un preparat spectaculos, gătit uniform și constant, schimb după schimb, fără efort suplimentar din partea personalului.

În categoria Rotisoare Profesionale HoReCa, Pampas îți pune la dispoziție echipamente de la Hendi — producător european consacrat, recunoscut pentru construcția robustă, tehnologia de gătire performantă și conformitatea cu toate standardele europene de siguranță alimentară.

De ce Hendi?

Hendi oferă rotisoare profesionale proiectate pentru uzul intensiv specific bucătăriilor și vitrinelor HoReCa, cu sisteme de rotație uniformă, elemente de încălzire performante și construcție din oțel inoxidabil alimentar care garantează durabilitate, igienă și rezultate constante la fiecare utilizare. Ușurința în operare, curățarea simplificată și raportul calitate-preț excelent fac din rotisoarele Hendi alegerea practică pentru orice local cu activitate zilnică intensă.

Tipuri de rotisoare disponibile

• Rotisoare electrice de banc (countertop) — soluția compactă și eficientă pentru restaurantele, bistro-urile și fast-food-urile cu spațiu limitat sau cu volum moderat de preparate la rotisor. Se amplasează direct pe blatul de lucru sau pe tejghea, cu vizibilitate maximă față de clienți și pregătite de utilizare în câteva minute de la pornire.

• Rotisoare electrice de podea (freestanding) — capacitate mare pentru volume ridicate de preparare, cu mai multe niveluri de frigărui pentru gătirea simultană a unui număr mare de pui sau bucăți de carne. Ideale pentru restaurantele cu specific grill, magazinele alimentare cu preparate la rotisor și unitățile de catering cu producție intensivă.

• Rotisoare cu vitrine — combină funcția de gătire la rotisor cu expunerea vizuală apetisantă a preparatelor în curs de gătire sau a celor deja pregătite, menținute la temperatura optimă de servire. Vitrina transparentă din sticlă sau policarbonat permite clienților să vadă preparatele și stimulează achizițiile prin prezentare vizuală directă.

• Rotisoare cu infraroșu — tehnologie de încălzire prin radiație infraroșie care asigură o rumenire uniformă și rapidă a suprafeței preparatelor, păstrând suculența și aromele la interior fără uscare excesivă. Consumul energetic optimizat și recuperarea termică rapidă fac din rotisoarele cu infraroșu soluția eficientă pentru locațiile cu flux continuu de comenzi.

Caracteristici tehnice pentru performanță profesională

Rotisoarele Hendi din gama Pampas sunt dotate cu:

• Motor de rotație silențios și fiabil — rotație uniformă și constantă a frigăruilor pentru o gătire omogenă pe toată suprafața preparatelor, fără zone crude sau arse

• Elemente de încălzire performante — distribuție uniformă a căldurii în întreaga cameră de gătire, cu recuperare termică rapidă după deschiderea ușii

• Termostat reglabil — control precis al temperaturii de gătire pentru adaptarea la diferite tipuri de carne și timpi de preparare

• Frigărui și coșuri din inox — accesorii rezistente la temperaturi extreme, ușor de demontat și curățat, compatibile cu diverse tipuri și dimensiuni de preparate

• Tavă de scurgere pentru grăsimi detașabilă — colectarea igienică a grăsimilor scurse în timpul gătirii, cu golire și curățare facilă după fiecare serviciu

• Construcție din oțel inoxidabil — rezistentă la temperaturile ridicate de lucru, ușor de curățat și conformă normelor HACCP

• Iluminare interioară — vizibilitate completă asupra preparatelor în curs de gătire și prezentare apetisantă pentru clienți

• Ușă cu mâner termoizolant — acces facil la preparate și protecție termică pentru operatorul de la bucătărie sau tejghea

Capacitate adaptată oricărui volum de producție

Gama acoperă rotisoare cu capacități de la 4–6 pui pentru locațiile cu vânzare moderată, până la modele cu 12–20 de pui pentru restaurantele cu specific grill și fast-food-urile cu producție continuă. Sistemele cu frigărui multiple pe niveluri diferite maximizează capacitatea de gătire fără a ocupa spațiu suplimentar, esențial în locațiile unde fiecare metru pătrat contează.

Vizibilitate și atracție vizuală pentru clienți

Un rotisor profesional nu este doar un echipament de gătit — este și un instrument de marketing. Puii care se rotesc lent, auriți și aburinzi, vizibili din zona de servire sau chiar din stradă, atrag clienții și stimulează achizițiile impulsive. Modelele Hendi cu vitrină și iluminare interioară transformă rotisorul într-un element de prezentare spectaculos, care comunică prospețimea și calitatea preparatelor înainte ca clientul să comande.

Igienă și conformitate HACCP

Construcția din oțel inoxidabil alimentar, tăvile de scurgere detașabile, frigăruile demontabile și accesul facil la toate zonele interioare ale rotisorului fac din echipamentele Hendi aparate ușor de igienizat complet la sfârșitul fiecărui schimb, respectând normele HACCP impuse în unitățile de alimentație publică din România și Uniunea Europeană.

Descoperă întreaga gamă de rotisoare profesionale Hendi disponibilă pe Pampas.ro și adaugă în oferta localului tău unul dintre cele mai populare și rentabile preparate din industria HoReCa. Echipa noastră este disponibilă pentru consultanță personalizată și recomandări adaptate volumului și specificului afacerii tale.