Filicori Zecchini Kavè Decaffeinato — Intensitatea și eleganța celui mai bogat blend al casei Filicori, fără cofeină, cu note de migdale, nucă și ciocolată cu lapte, corp plin și retroguzt fin care nu lasă nicio urmă de compromis.

Kavè este, în ierarhia sortimentelor Filicori Zecchini, blendardul cu cel mai bogat caracter — cel mai intens, cel mai corpolent, cel mai aromat din portofoliu. Kavè Decaffeinato este răspunsul casei Bologna la o întrebare pe care mulți iubitori de cafea și-o pun: pot savura același espresso bogat, seara, fără să sacrific somnul? Răspunsul Filicori este un da categoric — același blend de Arabica și Robusta din Brazilia, Guatemala și India, prăjit cu aceeași grijă artizanală, decofeinizat prin procesul cu acetat de etil pentru a păstra intactă întreaga amprentă aromatică a cafelei originale. Certificat de Institutul Național al Espresso Italian (IEI) — standardul suprem de autenticitate al espresso-ului italian.

Origini Nobile — Brazilia, Guatemala, India

Kavè Decaffeinato pornește de la aceleași origini de excepție ca și blendardul regular Kavè. Arabica din Brazilia — boabe cu profil dulce, catifelat, cu note de ciocolată cu lapte și alune, cultivate în Minas Gerais la altitudini de 900–980m, procesate natural pentru a accentua dulceața naturală. Arabica din Guatemala — boabe din Fraijanes și Santa Rosa la 1200–1600m, procesate prin metoda washed pentru curățenie aromatică și o aciditate fină și vibrantă. Robusta din India — componenta care aduce corpul consistent, crema densă și un plus de forță caracteristică unui espresso cu adevărat italian.

Fiecare origine este prăjită individual înainte de blendare — metoda care permite extragerea maximă a caracteristicilor specifice fiecărei proveniențe, înainte ca aromele să fie armonizate în blendardul final.

Acetat de Etil — Decofeinizare Selectivă, Aromă Intactă

Procesul de decofeinizare ales de Filicori Zecchini pentru Kavè nu este arbitrar — acetatul de etil este un solvent natural (prezent și în fructe fermentate), care acționează selectiv asupra moleculelor de cofeină fără a afecta compușii aromatici și structura de gust a boabelor. Rezultatul este o cafea fără cofeină care nu se recunoaște ca atare în ceașcă — același corp plin, aceeași cremă bogată, același retroguzt fin și persistent, aceeași aromă de migdale și nucă caracteristică blend-ului Kavè.

Spre deosebire de alte metode de decofeinizare (CO₂ supercritică sau Swiss Water), procesul cu acetat de etil păstrează în mod special profilul de dulceață al blend-ului — un avantaj esențial pentru un sortiment al cărui caracter este definit tocmai de tonurile dulci și catifelate.

Profil Aromatic — Migdale, Nucă, Ciocolată cu Lapte, Fructe Fine

Kavè Decaffeinato livrează în ceașcă un espresso cu corp plin și echilibrat, aromă intensă și învelopantă, note clare de migdale și nucă în prim-plan, un fond de ciocolată cu lapte caldă și rotundă și o notă fructată fină în retroguzt. Astringența este practic absentă — o caracteristică care face din Kavè Decaffeinato un espresso elegant și delicat, fără nicio asprime, perfect pentru savurare simplă sau ca bază pentru băuturile cu lapte la orice oră din zi sau seară.

Cafea Boabe 500g — Prospețime Maximă, Versatilitate Totală

Formatul boabe 500g este alegerea profesioniștilor care doresc să controleze gradul de măcinare și prospețimea la fiecare preparare — boabele proaspăt măcinate livrează o aromă incomparabil mai bogată față de cafeaua pre-măcinată. Potrivit pentru espressoare automate, semi-automate, moka și orice altă metodă de preparare, Kavè Decaffeinato boabe este investiția în calitate pentru locațiile HoReCa care refuză să servească oaspeților sensibili la cofeină o cafea de categorie inferioară.