O pizza autentică nu se poate face fără cuptorul potrivit. Temperatura ridicată, vatra din materiale refractare și distribuția uniformă a căldurii sunt elementele care transformă un aluat simplu într-o pizza cu blat crocant, topping bine copt și margini pufoase — exact cum o așteaptă clientul. Într-o pizzerie sau într-un restaurant care include pizza în meniu, cuptorul profesional pentru pizza este investiția centrală care determină calitatea, viteza de servire și profitabilitatea pe termen lung.

În categoria Cuptoare pentru Pizza Profesionale HoReCa, Pampas îți pune la dispoziție echipamente de la Hendi și Prismafood — doi producători de referință, recunoscuți pentru tehnologia de coacere performantă, construcția robustă și rezultatele constante în bucătăriile profesionale cu activitate intensă.

Branduri de referință pentru cuptoare de pizza

• Hendi — producător european consacrat cu o prezență solidă pe piețele HoReCa din întreaga Europă. Cuptoarele pentru pizza Hendi sunt construite din oțel inoxidabil de înaltă calitate, cu vatră din piatră refractară și sisteme de încălzire eficiente care ating rapid temperaturile necesare unei coaceri autentice. Fiabilitatea dovedită, întreținerea simplă și raportul calitate-preț excelent fac din cuptoarele Hendi alegerea practică pentru pizzeriile și restaurantele care caută performanță constantă la un cost de investiție competitiv.

• Prismafood — brand italian specializat în echipamente profesionale pentru pizza și fast-food, recunoscut pentru inovația tehnologică și calitatea materialelor utilizate. Cuptoarele Prismafood sunt proiectate să reproducă condițiile termice ale cuptorului tradițional cu lemne — temperaturi ridicate, vatră refractară masivă și distribuție uniformă a căldurii — într-un echipament electric modern, ușor de utilizat și de întreținut. Alegerea pizzeriilor care prioritizează autenticitatea și constanța rezultatelor la fiecare pizza servită.

Tipuri de cuptoare pentru pizza disponibile

• Cuptoare electrice cu vatră refractară — standardul modern al pizzeriilor profesionale, cu una sau două camere suprapuse independente pentru o capacitate dublă fără a ocupa spațiu suplimentar. Vatra din piatră sau materiale refractare acumulează și distribuie uniform căldura, asigurând o bază crocantă și o coacere omogenă a întregii pizza, de la centru până la margini.

• Cuptoare cu o singură cameră — soluția compactă și eficientă pentru pizzeriile mici, restaurantele cu meniu mixt sau locațiile cu spațiu limitat. Perfecte ca echipament principal pentru un volum moderat de pizza sau ca echipament suplimentar în perioadele de vârf.

• Cuptoare cu două camere suprapuse — capacitate dublă față de modelele cu o singură cameră, cu control independent al temperaturii pentru fiecare nivel. Ideale pentru pizzeriile cu producție intensivă unde viteza de coacere și volumul de pizza servite simultan sunt prioritare.

• Cuptoare cu conveyor (bandă rulantă) — soluția pentru fast-food-urile și lanțurile de pizza cu producție continuă și volum foarte mare de comenzi, unde viteza de coacere și uniformitatea rezultatelor la sute de pizza pe zi sunt esențiale.

Caracteristici tehnice pentru pizza perfectă

Cuptoarele Hendi și Prismafood din gama Pampas sunt dotate cu:

• Vatră din piatră sau materiale refractare — acumulare termică superioară, distribuție uniformă a căldurii și bază crocantă autentică pentru fiecare pizza

• Temperaturi de lucru până la 450°C — atingerea rapidă a temperaturilor ridicate necesare coacerii autentice a pizzei în 3–5 minute

• Control independent al temperaturii pentru vatra și tavanul camerei — ajustare precisă a raportului dintre căldura de jos și cea de sus pentru diferite tipuri de pizza și grosimi de aluat

• Termostat electronic precis — programare simplă și menținere constantă a temperaturii de lucru pe toată durata serviciului

• Construcție din oțel inoxidabil — rezistentă la temperaturile ridicate de lucru, ușor de curățat și conformă normelor HACCP

• Izolație termică de înaltă densitate — minimizarea pierderilor de căldură și reducerea consumului energetic pe parcursul unui serviciu complet

• Indicator luminos și semnal sonor — avertizare la atingerea temperaturii de lucru și la finalizarea timpului de coacere programat

Capacitate și productivitate pentru orice volum

Gama acoperă cuptoare capabile să coacă simultan 1–4 pizza cu diametrul de 35 cm per cameră, în funcție de model și dimensiunea vetrei. Modelele cu două camere suprapuse dublează capacitatea de producție fără a ocupa spațiu suplimentar — esențial în pizzeriile unde fiecare metru pătrat de bucătărie contează.

Timpii de coacere de 3–6 minute la temperaturi ridicate garantează un flux continuu de pizza proaspătă în orele de vârf, fără timpi morți și fără cozi la cuptor.

Igienă și conformitate HACCP

Suprafețele din oțel inoxidabil, vatra detașabilă și accesul facil la camera de coacere fac din cuptoarele Hendi și Prismafood echipamente ușor de igienizat complet la sfârșitul fiecărui serviciu, respectând normele HACCP impuse în unitățile de alimentație publică din România și Uniunea Europeană.

Descoperă întreaga gamă de cuptoare profesionale pentru pizza Hendi și Prismafood disponibilă pe Pampas.ro și echipează pizzeria sau restaurantul tău cu echipamentele potrivite pentru o pizza autentică, crocantă și delicioasă la fiecare comandă. Echipa noastră este disponibilă pentru consultanță personalizată și recomandări adaptate volumului și specificului afacerii tale.