Hendi H90S Cuptor Convecție cu Umidificare — Performanța completă a convecției profesionale cu avantajul esențial al umidificării integrate, pentru produse de panificație, patiserie și gastronomie cu crustă perfectă și miez umed, în format compact de blat.

Cuptorul cu convecție H90S este versiunea avansată a modelului H90 — același motor de 2670W, aceeași cameră cu 4 tăvi de 438x315mm, aceeași versatilitate pentru restaurante mici, fast-food, patiserii și brutării — cu o diferență fundamentală: sistemul de umidificare integrat. Injectarea de abur în camera de coacere transformă un cuptor de convecție standard într-un instrument de coacere profesională complet, capabil să producă pâine cu crustă crocantă și miez moale, croissante cu stratificare perfectă, produse de patiserie cu textură superioară față de coacerea uscată convențională.

Sistemul de Umidificare — De Ce Face Diferența

Umidificarea în cuptoarele profesionale nu este un lux — este o necesitate pentru obținerea unor rezultate de panificație și patiserie la standard profesional. Aburul injectat în camera de coacere în prima fază a procesului gelatinizează suprafața aluatului, permițând expansiunea maximă a produsului înainte ca crusta să se formeze — rezultatul: pâine mai voluminoasă, mai aerată, cu crustă crocantă care se formează uniform în a doua fază de coacere la temperaturi ridicate. Fără umidificare, crusta se formează prematur și limitează creșterea produsului. Cu umidificare, procesul de coacere urmează etapele naturale și produce rezultate comparabile cu cuptoarele cu vatră profesionale.

Convecție cu 2 Ventilatoare + 2 Elemente de Încălzire — Uniformitate Perfectă

Cei 2 ventilatoare creează un flux de aer forțat care amestecă uniform aerul cald din întreaga cameră — eliminând zonele calde și reci care produc o coacere neuniformă. Indiferent de poziția tăvii în cuptor, temperatura este practic identică în orice punct al camerei, garantând că toate cele 4 tăvi sunt gata simultan cu aceleași rezultate. Cele 2 elemente de încălzire asigură puterea termică necesară pentru menținerea temperaturii setate chiar și la deschideri frecvente ale ușii în ritmul alert al unui serviciu profesional.

Termostat 50–300°C & Timer 0–120 Minute — Control Total

Termostatul reglabil continuu între 50°C și 300°C acoperă întreaga gamă de nevoi: temperaturi joase pentru dospire controlată sau uscare delicată, medii pentru produse de patiserie și preparate gastronomice, ridicate pentru pâine și produse cu crustă intensă. Timer-ul de până la 120 de minute oferă un interval generos pentru cicluri lungi de coacere fără supraveghere constantă — esențial pentru brutăriile și patiseriile care gestionează simultan mai multe sarcini.

Corp Inox & Ușă Dublă Detașabilă — Construcție Profesională

Carcasa din oțel inoxidabil rezistă la temperaturile ridicate, umiditatea de lucru și produsele de igienizare utilizate zilnic. Ușa dublă cu geam termorezistent permite monitorizarea vizuală a produselor fără deschidere și fără pierdere de căldură. Ușa detașabilă simplifică semnificativ curățarea interiorului — un detaliu operațional important pentru menținerea igienei și a performanței cuptorului pe termen lung. Interiorul parțial emailat și iluminarea interioară completează un echipament gândit pentru utilizare profesională zilnică eficientă.

4 Tăvi 438x315mm Incluse — Gata de Lucru din Prima Zi

4 tăvile de 438x315mm incluse în dotare asigură că cuptorul este operațional imediat la livrare, fără achiziții suplimentare. Distanța de 70mm între tăvi asigură circulația optimă a aerului și a aburului între niveluri, garantând o coacere uniformă simultană pe toate cele 4 niveluri. Format compact 595x595x570mm — instalabil pe blat sau pe suportul dedicat Hendi, cu alimentare standard la 230V.

DATE TEHNICE

FUNCȚII ȘI DOTĂRI

Sistem umidificare integrat: injectare abur pentru crustă crocantă și miez umed — rezultate de panificație profesională imposibil de obținut în convecție uscată.

Convecție cu 2 ventilatoare: distribuție uniformă a căldurii și aburului pe toate cele 4 niveluri simultan.

2 elemente de încălzire: putere termică stabilă chiar și la deschideri frecvente ale ușii.

Termostat 50–300°C: acoperire completă de la dospire controlată la coacere intensă cu crustă.

Timer 120 min: cicluri lungi fără supraveghere constantă.

Ușă detașabilă: curățare facilă a interiorului, igienă maximă.

4 tăvi 438x315mm incluse: operațional imediat la livrare, fără achiziții suplimentare.

Interior emailat + iluminare: monitorizare vizuală și curățare simplificată.