Cartofii prăjiți crocanți, puiul auriu sau gogoșile perfect rumenite — toate pornesc de la un singur echipament esențial în orice bucătărie profesională: friteuza. Fie că operezi un restaurant, un fast-food, o cantină sau o unitate de catering, o friteuză profesională de calitate îți garantează rezultate constante, un consum optimizat de ulei și o siguranță maximă în exploatare zi de zi.

În categoria Friteuze Profesionale HoReCa, Pampas îți pune la dispoziție echipamente de la Hendi — unul dintre cei mai apreciați producători europeni de echipamente pentru industria alimentară, cu o prezență solidă pe piețele din România și întreaga Europă.

De ce Hendi?

Hendi este sinonim cu fiabilitate, construcție robustă și un raport calitate-preț greu de egalat în segmentul HoReCa. Friteuzele Hendi sunt proiectate pentru uz intensiv în bucătăriile profesionale, cu cuve din oțel inoxidabil alimentar, elemente de încălzire performante și sisteme de siguranță integrate care protejează atât echipamentul, cât și personalul de bucătărie. Ușurința în curățare și întreținere face din friteuzele Hendi alegerea practică pentru orice unitate cu activitate zilnică intensă.

Tipuri de friteuze disponibile

• Friteuze electrice — soluția cea mai răspândită în bucătăriile profesionale, cu control precis al temperaturii prin termostat reglabil, încălzire rapidă și uniformă a uleiului și siguranță termică automată la supraîncălzire. Ideale pentru locații fără instalație de gaz sau pentru amplasare flexibilă în orice zonă a bucătăriei.

• Friteuze pe gaz — preferate în unitățile cu volum mare de prăjire, unde viteza de recuperare a temperaturii uleiului după adăugarea alimentelor este esențială. Costurile de operare mai reduse față de variantele electrice le fac alegerea logică pentru fast-food-uri și restaurante cu producție intensivă.

• Friteuze de banc (countertop) — compacte și eficiente, perfecte pentru bucătăriile cu spațiu limitat sau ca echipament suplimentar în perioadele de vârf. Se amplasează direct pe blatul de lucru și sunt gata de utilizare în câteva minute.

• Friteuze pe suport (freestanding) — capacitate mare și stabilitate maximă, destinate unităților cu producție continuă și volume ridicate de prăjire. Disponibile cu una sau două cuve independente pentru prăjirea simultană a diferitelor tipuri de alimente.

Caracteristici tehnice pentru performanță profesională

Friteuzele profesionale Hendi din gama Pampas sunt dotate cu:

• Cuvă din oțel inoxidabil — rezistentă la coroziune, ușor de curățat și conformă normelor HACCP

• Termostat reglabil — control precis al temperaturii uleiului între 130°C și 190°C, adaptabil în funcție de tipul de aliment preparat

• Robinet de evacuare a uleiului — golire rapidă și igienică a cuvei pentru curățare sau schimbarea uleiului

• Protecție la supraîncălzire — siguranță termică automată care oprește echipamentul la depășirea temperaturii maxime admise

• Zone reci la baza cuvei — previn arderea resturilor de alimente căzute pe fundul cuvei, prelungind durata de utilizare a uleiului și îmbunătățind calitatea produselor prăjite

Capacități adaptate oricărui volum de producție

Gama acoperă friteuze cu capacități ale cuvei între 5 și 25 de litri, potrivite atât pentru unitățile mici cu producție moderată, cât și pentru restaurantele și fast-food-urile cu flux continuu de comenzi. Modelele cu cuve duble permit prăjirea simultană a diferitelor tipuri de alimente, fără transfer de arome și cu o eficiență operațională maximă.

Igienă și conformitate HACCP

Construcția din oțel inoxidabil alimentar, suprafețele netede fără zone greu accesibile și elementele detașabile fac din friteuzele Hendi echipamente ușor de igienizat complet la sfârșitul fiecărui schimb. Respectarea normelor HACCP este astfel simplificată, fără efort suplimentar din partea personalului de bucătărie.

Descoperă întreaga gamă de friteuze profesionale Hendi disponibilă pe Pampas.ro și echipează bucătăria ta cu un echipament fiabil, eficient și construit pentru uz intensiv. Echipa noastră este disponibilă pentru consultanță personalizată și recomandări adaptate nevoilor tale specifice.