Masa rece profesională Arktic by Hendi 368 litri este echipamentul esențial pentru orice bucătărie HoReCa care combină eficient suprafața de preparare cu refrigerarea directă la stația de lucru. Cu 3 uși de acces și un volum util de 368 de litri, această masă rece din oțel inoxidabil AISI 201 oferă spațiul și performanța termică necesare pentru menținerea ingredientelor perisabile la temperatura optimă de siguranță alimentară — exact acolo unde sunt necesare, fără deplasări inutile la frigiderul central.

Fabricată sub brandul Arktic by Hendi — specialist în echipamente frigorifice profesionale, parte din grupul Hendi cu peste 4.000 de produse dedicate industriei HoReCa — această masă rece combină construcția robustă din inox de înaltă calitate cu un sistem de răcire performant, proiectat pentru funcționare continuă în medii de lucru intensive.

Construcție integrală din oțel inoxidabil AISI 201

Atât carcasa interioară cât și cea exterioară sunt realizate din oțel inoxidabil AISI 201 de înaltă calitate — material rezistent la coroziune, umiditate și detergenții industriali utilizați zilnic în bucătăriile profesionale. Blatul de masă din oțel inoxidabil AISI 201, consolidat cu PAL în interior pentru o structură rigidă și stabilă, oferă o suprafață de preparare robustă, igienică și ușor de curățat la sfârșitul fiecărui schimb.

Sistem de răcire static cu ventilator — distribuție uniformă a temperaturii

Sistemul de răcire statică asistată de un ventilator intern și cele 2 ventilatoare de suport în camera frigorifică asigură o distribuție uniformă a aerului rece în întregul volum interior, eliminând zonele calde și menținând temperatura constantă între +2°C și +8°C — intervalul optim pentru depozitarea în siguranță a cărnii, peștelui, produselor lactate, legumelor și a altor ingrediente perisabile direct la stația de preparare.

Compatibilitate completă cu containerele GN standard

Camera frigorifică cu dimensiunile interioare de 830 x 595 x (H) 500 mm este proiectată pentru compatibilitate universală cu containerele GN standard, acceptând multiple configurații:

• 1 container GN 1/1 — pentru ingrediente în volum mare

• 2 containere GN 1/2 — pentru două categorii de ingrediente separate

• 3 containere GN 1/3 — pentru organizarea detaliată a stației de preparare

Această compatibilitate asigură integrarea perfectă cu sistemul de containere GN existent în bucătăria ta, fără investiții suplimentare în accesorii speciale.

3 uși pentru acces rapid și organizare eficientă

Configurația cu 3 uși batante permite împărțirea logică a spațiului frigorific în trei zone independente de depozitare — organizând eficient diferitele categorii de ingrediente și reducând la minimum deschiderea inutilă a întregului compartiment. Accesul rapid la fiecare zonă separat menține temperatura stabilă și reduce consumul energetic în orele de vârf.

Aplicații ideale în HoReCa

Dimensiunile de 1.365 x 700 x (H) 850 mm și înălțimea ergonomică standard de lucru fac din această masă rece soluția perfectă pentru:

• Restaurante și bistro-uri — stație de preparare la rece pentru salate, antreuri și deserturi

• Pizzerii — ingrediente pentru topping menținute la rece direct la stația de pregătire a pizzei

• Fast-food și burgerii — acces rapid la ingredientele pentru burgeri, sandvișuri și salate

• Hoteluri — preparare rapidă a micului dejun și a preparatelor reci din meniu

• Catering — menținerea ingredientelor la temperatura de siguranță pe durata evenimentelor

Conformitate HACCP

Menținerea ingredientelor perisabile la temperatura de refrigerare între +2°C și +8°C direct la stația de preparare este o cerință fundamentală a normelor HACCP, prevenind multiplicarea bacteriilor și garantând siguranța alimentară. Această masă rece asigură respectarea automată și continuă a acestei cerințe, fără efort suplimentar din partea personalului de bucătărie.

Specificații tehnice:

• Volum: 368 L | 3 uși batante

• Temperatură de lucru: +2°C / +8°C

• Sistem răcire: static cu ventilator intern + 2 ventilatoare suport

• Material: Oțel inoxidabil AISI 201 interior și exterior

• Blat: Oțel inoxidabil AISI 201 consolidat cu PAL

• Putere: 400 W | Voltaj: 230 V

• Dimensiuni cameră frigorifică: 830 x 595 x (H) 500 mm

• Compatibilă cu: GN 1/1, 2x GN 1/2, 3x GN 1/3

• Dimensiuni totale: 1.365 x 700 x (H) 850 mm

• Brand: Arktic by Hendi | Garanție: 12 luni