Inima oricărei bucătării profesionale este echipamentul de gătit. De la sosuri fierte la foc mic până la preparate la comandă în orele de vârf, aragazurile și mașinile de gătit profesionale determină ritmul, calitatea și eficiența întregii activități culinare. O alegere corectă a echipamentului înseamnă preparate constante, consum optimizat de energie și un flux de lucru fără blocaje — indiferent câte comenzi sosesc simultan.

În categoria Aragazuri și Mașini de Gătit Profesionale HoReCa, Pampas îți pune la dispoziție echipamente de la Hendi — producător european de referință în segmentul HoReCa, cunoscut pentru robustețea construcției, fiabilitatea în exploatare intensivă și conformitatea cu toate standardele europene de siguranță alimentară.

De ce Hendi?

Hendi este unul dintre cei mai apreciați furnizori de echipamente profesionale pentru industria HoReCa din Europa, cu o gamă extinsă de soluții de gătit testate în bucătării cu activitate intensă. Aragazurile și mașinile de gătit Hendi sunt fabricate din oțel inoxidabil alimentar de înaltă calitate, cu componente robuste proiectate pentru funcționare continuă, curățare facilă și conformitate deplină cu normele HACCP.

Tipuri de echipamente disponibile

• Aragazuri profesionale pe gaz — soluția clasică și preferată de majoritatea bucătarilor profesioniști, cu flăcări puternice și reglabile care oferă control precis al intensității de gătit. Arzătoarele din fontă sau oțel rezistent asigură o distribuție uniformă a căldurii și o recuperare termică rapidă după adăugarea ingredientelor. Disponibile cu 2, 4 sau 6 arzătoare, adaptate oricărui volum de producție.

• Plite electrice profesionale — ideale pentru bucătăriile fără instalație de gaz sau pentru amplasare flexibilă. Plitele cu rezistențe sau cu suprafață ceramică asigură o distribuție uniformă a căldurii și un control precis al temperaturii, cu încălzire rapidă și consum energetic optimizat.

• Mașini de gătit combinate — combină arzătoarele pe gaz sau plitele electrice cu un cuptor integrat, oferind versatilitate maximă într-un singur echipament compact. Soluția ideală pentru bucătăriile cu spațiu limitat care au nevoie de o gamă largă de tehnici de preparare.

• Plite cu inducție profesionale — tehnologia modernă preferată în bucătăriile care prioritizează eficiența energetică, siguranța și precizia termică. Încălzirea directă a vasului elimină pierderile de căldură, reduce temperatura ambiantă din bucătărie și oferă un control instantaneu al intensității de gătit.

• Wok-uri profesionale pe gaz — arzătoare de putere mare dedicate preparatelor asiatice sau tehnicilor care necesită temperaturi foarte ridicate și flacără directă intensă. Ideale pentru restaurantele cu specific asiatic sau pentru bucătăriile care folosesc tehnica stir-fry.

Caracteristici tehnice pentru performanță profesională

Echipamentele Hendi din gama Pampas sunt proiectate cu:

• Construcție integrală din oțel inoxidabil — rezistent la coroziune, ușor de curățat și conform normelor HACCP

• Grătare din fontă robustă — stabile, rezistente la temperaturi extreme și ușor de demontat pentru curățare

• Robinete de gaz cu reglaj fin — control precis al intensității flăcării pentru orice tehnică de preparare

• Picătoare și tăvi de scurgere detașabile — captează resturile și grăsimile, simplificând igienizarea zilnică

• Picioare reglabile din inox — stabilitate perfectă pe orice tip de podea și posibilitate de nivelare precisă

• Siguranță termică integrată — protecție automată la supraîncălzire pentru echipamentele electrice

Putere și capacitate pentru orice volum de producție

Gama acoperă echipamente de la modele compacte cu 2 arzătoare pentru bucătăriile mici sau ca stație suplimentară, până la mașini de gătit cu 6 arzătoare și cuptor integrat pentru restaurantele cu producție intensivă și meniuri complexe. Puterea arzătoarelor variază între 3,5 kW și 7 kW per arzător, asigurând flexibilitate completă în alegerea echipamentului potrivit volumului tău de activitate.

Igienă și conformitate HACCP

Suprafețele din oțel inoxidabil, colțurile rotunjite, componentele detașabile și accesul facil la toate zonele echipamentului fac din aragazurile și mașinile de gătit Hendi echipamente ușor de igienizat complet la sfârșitul fiecărui schimb. Respectarea normelor HACCP este astfel simplificată, fără efort suplimentar din partea personalului de bucătărie.

Descoperă întreaga gamă de aragazuri și mașini de gătit profesionale Hendi disponibilă pe Pampas.ro și echipează bucătăria ta cu echipamentele potrivite pentru o producție culinară eficientă, sigură și de calitate. Echipa noastră este disponibilă pentru consultanță personalizată și recomandări adaptate nevoilor tale specifice.