Bain-marie-ul profesional Hendi Kitchen Line este echipamentul esențial pentru orice bucătărie HoReCa sau bufet cu autoservire care dorește să mențină preparatele la temperatura optimă de servire, fără riscul de a le supraîncălzi sau a le deteriora calitatea. Fabricat de Hendi — unul dintre cei mai apreciați producători europeni de echipamente profesionale pentru industria HoReCa, cu o gamă de peste 4.000 de produse dedicate cateringului profesionist — acest bain-marie combină funcționalitatea practică cu construcția robustă din oțel inoxidabil, la un raport calitate-preț excelent.

Ce este un bain-marie și de ce este esențial în HoReCa?

Bain-marie-ul este echipamentul care încălzește treptat conținutul containerelor GN sau îl menține la o temperatură controlată și constantă, fără contact direct cu sursa de căldură — prevenind arderea, uscarea excesivă sau deteriorarea texturii preparatelor. Este soluția standard în restaurante, cantine, bufete de hotel și unități de catering pentru menținerea supelor, sosurilor, garniturilor și preparatelor principale la temperatura ideală de servire pe toată durata serviciului.

Versatilitate maximă cu containere GN standard

Bain-marie-ul Hendi Kitchen Line este compatibil cu formatul standard GN 1/1 și acceptă containere cu adâncime de până la 150 mm, oferind flexibilitate completă în organizarea preparatelor. Configurațiile acceptate includ:

• 1 container GN 1/1 — pentru un preparat în volum mare

• 2 containere GN 1/2 — pentru două preparate diferite simultan

• 3 containere GN 1/3 — pentru trei preparate sau garnituri separate

• Containere GN 1/6 — posibil cu bara adaptor opțională (neinclus)

Această compatibilitate universală cu containerele GN standard asigură integrarea perfectă cu orice echipament de depozitare, transport și gătit din bucătăria ta.

Control precis al temperaturii

Termostatul reglabil continuu permite setarea temperaturii până la 85°C, adaptabilă în funcție de tipul de preparat menținut la cald — de la supe și sosuri sensibile care necesită temperaturi mai blânde, până la preparate din carne care trebuie menținute la temperatura maximă de servire. Comutatorul on/off simplu și luminile de avertizare integrate facilitează operarea rapidă și monitorizarea continuă a stării echipamentului.

Construcție igienică pentru curățare facilă

Carcasa și recipientul de apă sunt fabricate din oțel inoxidabil AISI 201, rezistent la coroziune și ușor de igienizat. Colțurile rotunjite ale recipientului de apă și marginile interioare netede profilate elimină zonele greu accesibile unde reziduurile se pot acumula — curățarea completă după fiecare serviciu devine rapidă și simplă, fără efort suplimentar din partea personalului.

Siguranță și fiabilitate în exploatare intensivă

Sistemul de protecție la supraîncălzire oprește automat echipamentul în cazul unui incident termic, protejând atât aparatul cât și personalul de bucătărie. Clasificarea de impermeabilitate IPX3 garantează rezistența la stropii de apă inevitabili într-o bucătărie profesională activă — o caracteristică esențială pentru durabilitatea pe termen lung a echipamentului.

Specificații tehnice:

• Format: GN 1/1 | Adâncime containere: până la 150 mm

• Compatibil cu: GN 1/1, 2x GN 1/2, 3x GN 1/3

• Termostat reglabil: până la 85°C

• Putere: 1.200 W | Tensiune: 230 V

• Material: Oțel inoxidabil AISI 201

• Clasificare impermeabilitate: IPX3

• Dimensiuni: 574 x 334 x (H) 241 mm | Greutate netă: 7,16 kg

• Livrat fără containere GN | Brand: Hendi Kitchen Line

• Garanție: 12 luni