Piacetto Espresso — Cultura Cafelei Italiene Autentice, Creată de și pentru Bariști, cu Boabe Certificate Rainforest Alliance și Prăjire Tradițională Lentă în Tobă.
Există branduri de cafea construite pe marketing și există branduri de cafea construite pe meserie. Piacetto Espresso aparține celei de-a doua categorii — un brand conceput și calibrat de la zero pentru profesioniștii din HoReCa care nu acceptă compromisuri cu calitatea din ceașcă și care înțeleg că un serviciu de cafea bun începe cu alegerea corectă a boabelor. Creat în colaborare cu Graziano Chessa — barista italian și judge SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) cu experiență vastă în evaluarea și crearea blendurilor de espresso profesional — gama Piacetto este rezultatul deceniilor de expertiză puse în serviciul unui singur obiectiv: reproducerea fidelă a ritualului cafelei italiene autentice, din Milano până în Napoli, în orice bar, cafenea sau hotel din lume care vrea să ofere ceva mai mult decât o cafea obișnuită.
Unul dintre pilonii fundamentali ai brandului Piacetto este angajamentul față de sustenabilitate certificată. 100% dintre boabele din gama Piacetto poartă certificarea Rainforest Alliance — organizația internațională care auditează și certifică fermele de cafea ce respectă standarde ridicate de mediu și sociale: conservarea biodiversității și a ecosistemelor forestiere, managementul responsabil al apei și solului, condiții de muncă corecte și bunăstarea comunităților din regiunile producătoare din America de Sud și Asia. Alegând Piacetto, barurile și cafenelele nu fac doar o alegere de calitate — fac și o alegere responsabilă față de planetă și față de oamenii care cultivă cafeaua.
Toate cafelele Piacetto sunt prăjite prin metoda tradițională în tobă rotativă (drum roasting) — lent și atent, cu boabele rotindu-se continuu în tobă și absorbind treptat căldura fără ardere bruscă. Această metodă, preferată de torrefactorii italieni serioși, produce arome mai profunde, mai rotunde și mai bine integrate față de prăjirile rapide la temperaturi înalte, și reduce natural aciditatea boabelor — rezultând cafele cu aciditate scăzută spre zero, specifice gustului italian. Fiecare blend din gamă are un profil individual de prăjire — calibrat diferit pentru Espresso față de Caffè Crema, și distinct pentru fiecare caracter (Prestigioso, Supremo, Tradizionale) — pentru a scoate maximul din fiecare origine și compoziție.
Gama Piacetto este organizată în trei caractere distincte, fiecare disponibil în două formate — Espresso și Caffè Crema — acoperind complet nevoile oricărui tip de bar sau cafenea.
Prestigioso — cel mai rafinat și mai delicat din gamă. 100% Arabica Yellow Catuai din Brazilia, certificat Rainforest Alliance, cu un profil catifelat și fin, note de nuci, dulceață naturală și finisaj curat. Espresso Prestigioso oferă un corp plin cu finețe sofisticată; Caffè Crema Prestigioso merge și mai departe în delicatețe — corp subtil, profil lejer, cel mai elegant Caffè Crema din gamă. Alegerea pentru iubitorii de cafea fină și pentru locurile care servesc clienți cu gusturi rafinate.
Supremo — echilibrul perfect între forță și eleganță. 80% Arabica din America de Sud + 20% Robusta din Asia, certificat Rainforest Alliance, cu un profil bogat și aromat, corp plin, notă ușoară de dulceață prăjită și finisaj neted și rotund. Espresso Supremo este bold și satisfăcător; Caffè Crema Supremo este plin și aromat, cu cremă delicioasă. Alegerea versatilă și universală, potrivită pentru orice tip de client și orice moment al zilei.
Tradizionale — caracterul necompromis al sudului Italiei. Arabica + Robusta cu accent predominant Robusta, din America de Sud și Asia, dark roast tradițional italian, cu corp plin, aromă intensă, note de ciocolată neagră și prăjit, fără aciditate. Espresso Tradizionale este bold și ferm, cu cremă bogată și persistentă; Caffè Crema Tradizionale aduce același caracter suditalian în formatul lung. Alegerea pentru iubitorii de cafea intensă și pentru barurile care servesc espresso-ul clasic suditalian.
6 produse gasite în această categorie
