Totul a început în 1966, pe străzile din Trieste — orașul italian cu trei secole de istorie a cafelei — când artizanul Dionisio Bazzara a preluat o mică prăjitorie și a transformat-o într-un simbol al excelenței artizanale. Astăzi, la peste jumătate de secol distanță, Bazzara rămâne o afacere de familie, condusă cu aceeași obsesie pentru calitate și același respect profund față de originea fiecărui bob de cafea. Citată de National Geographic pentru a reprezenta „renumitul Trieste al cafelei" și inclusă de Forbes Italia printre cele 100 de excelențe food & beverage, Bazzara și-a câștigat locul printre cele mai respectate prăjitorii artizanale din lume, cu prezență în peste 28 de țări.

Filosofia Bazzara se construiește în jurul unui principiu simplu: cafeaua excepțională nu se grăbește. Fiecare blend este conceput, testat și prăjit lent în Italia, în șarje mici, calibrate cu precizie pentru fiecare origine în parte. Boabele sunt selectate exclusiv din plantații de altitudine — din regiunile cafeicole de elită ale Americii de Sud, Africii și Asiei — și transformate în sortimente cu personalitate distinctă, de la blendurile Luxury Grand Cru la origini pure 100% Arabica, fiecare cu profilul său aromatic unic: floral, vinos, cu note de cacao, vanilie sau rom.

Bazzara nu vinde doar cafea. Prin Academia proprie — prima academie de cafea certificată SCA din Italia — și printr-o colecție de cinci volume dedicate culturii cafelei, brandul se poziționează ca un adevărat ambasador al stilului de viață italian, în sensul său cel mai rafinat